Dall’Istria alla Serenissima, gli spaghetti alla busara
Storia e istruzioni su come preparare un piatto tipico che spazia tra Venezia, Trieste, Istria, Fiume e Dalmazia.
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Manca il vino bianco secco in cottura, una spruzzatina di vodka e una di aceto di vino bianco, tutti da far sfumare ma usati per togliere il troppo dolce degli scampi !