I due volti dell’Istria

L’atmosfera è quella giusta, come sentirsi a casa, ma dalla cucina escono gioielli gastronomici, capaci di unire le eccellenze del mare e quelle della terra. Mare e terra istriani, ovviamente. Dopo anni di varia esperienza sui fornelli, due anni fa Lorenzo Marusic , origini di Grisignana, ha reso tutta sua la trattoria di cui era socio a Umago, a un passo dal porto. Gli amici pescatori ogni mattina gli portano il miglior pescato, che diventa così il menu del giorno.

 

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